ไข่คน หรือ scrambled eggsเป็นอาหารเช้าที่ง่าย ๆ ทำง่าย กินคู่ขนมปังปิ้ง กับกาแฟ จบละ
หลายครั้งที่ฉันเดินทางไปต่างจังหวัด นอนโรงแรม ราคามีรวมอาหารเช้า มักจะชอบสั่งชุด breakfast ไส้กรอก แฮม เลือกไข่คนมากกว่าไข่ดาว บางโรงแรมก็ทำมาน่ากินหอมนม หอมเนย บางที่ก็… เอิ่ม มันแห้งไป.. มันไม่มีกลิ่นเนยเลย
งั้นมาทำเองก็ได้ค่ะ
สไตล์นี้เป็นแบบอเมริกันนะคะ ถ้าแบบอังกฤษกับฝรั่งเศส ก็จะคน ๆ กวน ๆ ยกกระทะขึ้นตั้งเตา ลงจากเตาสองสามรอบ เราชอบแบบนี้มากกว่า ง่ายกว่า
ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 1/4 ถ้วย
เกลือหยิบมือ
พริกไทยบด นิดหน่อย
ตั้งเตาแก๊ส ใช้กระทะแบนเทฟล่อน ใส่เนยไป 1ช้อนโต๊ะ ไฟอ่อนค่ะ
พอเนยละลาย ใส่ไข่ที่ตีเข้ากันกับนม เกลือ พริกไทยลงไป
ค่อยๆ ใช้หลังส้อม (อย่าใช้ปลายส้อมนะ กระทะจะเป็นรอย) กวาดไข่เข้ามาทีละด้าน จากริมมาตรงกลาง
ทำจนไข่เริ่มสุกหมด ใครชอบสุกน้อยก็พอ ใครชอบสุกมากก็รอดูจนไข่สุกหมดแล้วก็ตักใส่จาน โรยพริกไทยนิดหน่อยเสิร์ฟได้เลย
บางคนไม่ชอบใส่นมก็ไม่ต้องใส่ได้นะคะ
ถ้าดูวิธีทำไม่ถนัดให้ดูของป้ามาร์ธา สจ๊วตเลยค่ะ
Enjoy ❤️
Baking by Kaoim 