Brownies Swirl Cheesecake บราวนี่ชีสเค้ก To die for.

บราวนี่ชีสเค้ก เป็นขนมอีกชนิดที่เหมาะกับคนที่ชอบกินทั้งบราวนี่ และคนชอบชีสเค้ก สูตรนี้เป็นของแม่ปูขาเก ซุมารู แห่งห้องก้นครัวพันทิป เขียนไว้เมื่อสิบปีก่อน เป็นอีกสูตรที่ฉันเคยนำไปทำขาย รสชาติอร่อย หอมมัน ผสมผสานกับชอคโกแลตที่ขม ๆ หน่อย ๆ

ส่วนผสม

ส่วนที่ 1

Semi-sweet chocolate 60 กรัม
เนยจืดหั่นชิ้นเล็ก 113 กรัม
ผงโกโก้ไม่หวาน 1/4 ถ้วย
ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ 2

ไข่ไก่ใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวนิลา 1/4 ข้อนชา

ส่วนที่ 3

แป้งอเนกประสงค์ร่อน 2/3 ถ้วย

ส่วนที่ 4

ครีมชีส 227 กรัม
น้ำตาลทราย 1/3 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง

ถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 x 9 ปูกระดาษไข

เตาอบ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง

วิธีการทำ

เตรียมหม้อน้ำตั้งไฟอ่อน อย่าให้น้ำเดือดพล่าน เอาส่วนที่ 1 ชอคโกเลตใส่เนย ใส่ผงโกโก้ กาแฟ ใส่ชามอ่างตั้งบนหม้อน้ำแบบ double boiler คนส่วนผสมให้ละลายดี พักไว้ก่อน
ในชามอ่างผสมอีกใบ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ เกลือ คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ใส่กลิ่นวนิลาลงไป
เทส่วนชอคโกแลตลงไป คนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งอเนกประสงค์ลงไป ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากัน ไม่ต้องนาน เทใส่ถาดที่เตรียมไว้
อีกชามอ่าง นำครีมชีส ตีด้วยตะกร้อไฟฟ้า ใส่น้ำตาลตีให้ขึ้นฟูดี ใส่ไข่ไก่ ตัจนเนียนดี นำมาเทลงบนส่วนบราวนี่
ทำลวดลายตามใจชอบ
เข้าอบอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที

แบ่งปันสิ่งนี้:

ที่เกี่ยวข้อง

ใส่ความเห็น ยกเลิกการตอบ